中国食品安全网讯（记者刘延正）在驰名中外的中国食用菌之乡、全国食用菌出口备案基地河北平泉，有一家深受当地百姓认可的食品企业——承德森源绿色食品有限公司。“森源蘑菇酱”承载着许多承德百姓对“老味道”的独特记忆。为适应新的消费需求，近年来，“森源”在变中求不变，在变中谋发展，如今，小蘑菇已成大产业，“老味道”焕发了“新生机”。

  承德森源绿色食品有限公司是一家集产品研制、生产、销售、仓储物流于一体的食品加工公司。从1996年诞生之初十几个人的小企业，到今天成为总资产3亿元，职工400多人的农业产业化国家重点有突出贡献的公司、全国食用菌行业十大有突出贡献的公司、国家科技型中小企业，森源不断成长的奥秘就是：将守正创新的精神融入企业，将优质安全的产品奉献给顾客，坚定把产品做精、质量做好、市场做宽，更好地实现用户需求。

  “入口绵柔，酸甜适口，饮后余香，回味悠长。”进入森源绿色食品有限公司的实验室及研发中心，这是记者第一次品尝了植物蛋白饮品——杏皮茶之后的感受。杏皮茶是近年来森源新研发植物蛋白饮品中的其中一项，是继杏仁厚乳、蛹虫草发酵植物饮品、杏仁燕麦等数十种营养又健康的植物蛋白饮品之后又一被众多消费者青睐的“国民饮品”。

  在生产车间记者看到，植物蛋白饮品的四条生产线“火力全开”，从研磨到高速剪切，再到均质、调配、灌装的全自动化生产线上，一排排饮料瓶排队依次等待灌装，自动化贴标签机、自动化瓶标打检机、自动化喷码机等全自动设备应有尽有，成熟的自动化作业大大节约人力物力，确保饮品的高品质。

  “这是国内最先进的PET无菌冷罐装线。”在生产车间里，承德森源绿色食品有限公司董事长孙绍芳说，森源公司经历从最初农产品初加工出口，到速冻产品、调味罐头深加工产品出口，再到目前涵盖中央厨房预制菜、罐头产品、植物基蛋白、奶茶等功能饮品。公司逐渐完备生产管理体系，先后通过了ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系认证、出口欧盟IFS认证、出口美国FDA认证、FSSC食品安全认证，严控体系落实与运行，确定保证产品全部环节可追溯。由于把关严格，公司产品获评“河北省名牌产品”、“菇芳源”商标被认定为国家驰名商标。

  “企业要想具有活力和竞争力，在强手如林的市场之间的竞争中占有一席之地，成为百年名企，就必须基于市场需求，拥有自主创新知识产权的过硬产品，通过科学技术创新铸造企业品牌。”孙绍芳说，森源公司注重科技投入与人才引进培养，每年将出售的收益的3%以上投入研发，公司先后成立承德市食用菌深加工工程技术研究中心和河北省食用菌加工工程技术研究中心，同时，坚持产、学、研相结合，先后与河北农业大学、河北师范大学、中国农业大学、中国科学院微生物研究所、北京中医药大学等大专院校建立长期合作，聘请行业知名专家为企业来提供技术支撑和产品研制方向。

  通过不断的技术创新，森源公司率先在河北省乃至全国开发生产食用菌速冻产品、调味罐头产品、油浸菇、蘑菇酱、冷冻快餐调制食品及通过生物发酵技术生产食用菌功能饮料和有效成分提取技术，形成的特色产品，引领行业产品更新换代，提升产品科技含量和知名度。公司先后取得食用菌功能发酵饮品、有效成分提取技术等发明专利4项，省级以上科技成果2项，获得省山区创业一等奖2项，科技进步奖3项。目前，该公司产品的生产技术和科技含量在国内处于领先水平，产品走出了国门，热销国内各大城市。

  红烧狮子头、杏鲍菇牛肉粒、红烧肉、三杯鸡……走进森源公司中央厨房预制菜车间，浓浓的肉香夹着菌香味扑面而来，车间里，一道道精美的预制菜整齐地排列，这些往常要去餐馆才能吃到的菜肴，因为预制菜产业的发展，如今只要几分钟，就能端上家里的餐桌。

  森源公司建有中央厨房预制菜、饮品车间及附属工程4万平方米、生产线条，年设计生产加工能力为中央厨房预制菜肴调理食品、罐头1.5万吨，植物基蛋白功能饮品5万吨。

  目前公司预制菜产品主要以平泉优质食用菌、设施菜为主要的组成原材料，产品涵盖煎、炒、烹、炸、卤、炖、烧、鲜切等全系200多个产品，满足冷藏、冷冻、常温等多种场景，可为团膳食堂、餐饮酒店、连锁、学校等提供优质预制菜肴。产品供应国内外知名餐饮连锁便利店等16家国内外知名连锁餐饮企业，在京东等多家平台销售。

  一饭膏粱，维系万家；柴米油盐，关乎大局。森源取得今天的成绩，与其长时间坚持“质量优先、打造精品、诚信经营”的发展理念密不可分。供给侧结构性改革的核心是追求高质量，森源一直将产品质量作为市场之间的竞争的基础，坚持做良心食品、放心食品。

  确保产品真材实料，绝不弄虚造假。严把产品质量关，做到同线、通标、同质的同时，严控体系落实与运行，确保每一款产品从原料的精选、产品加工、储藏、运输、销售等全程环节可追溯，确保出厂产品100%合格。森源公司深知食品安全无小事，始终绷紧食品安全这根弦，加强员工食品安全与质量管控培训，落实质量管理者第一责任，构建质量保证体系，先后通过了质量管理体系、食品安全管理体系认证、出口欧盟认证、出口美国认证。

  多年来，森源公司始终秉承“把持续改进奋斗精神融入企业，将安全优质的产品奉献给顾客”的经营理念，牢记“质量就是生命”、“顾客是我衣食父母”，坚持做良心食品，争创诚信企业，严把食品安全关。把顾客满意作为检验公司各项工作的标准,通过对顾客满意程度的调查，研究、了解挖掘顾客的潜在需求，业务服务不断向精细化、专业化方向发展。安全优质、方便快捷、及时经济、诚实守信的服务吸引、获得了稳定客户。

  孙绍芳常说：“自己的公司能取得今天的成绩，离不开党委、政府的关心帮助，离不开广大人民群众的积极支持。致富思源，回报社会，是我义不容辞的责任。”他在自己富裕起来的同时，时刻不忘企业家的社会责任。20多年来，森源公司热情参加扶贫济困，捐赠社会公益福利事业的资金每年达60万元。

  近年来，森源公司积极探索扶贫模式，带动当地贫困户脱贫致富，防止农民脱贫后返贫。积极谋划新项目，扩大产能，增加就业岗位，带动当地农民从事食用菌、设施菜种植，畜禽养殖。该公司2017年收购食用菌、设施菜达1.8万吨，直接带动3400多户农民，户均增收1.5万元。提供就业岗位400多个，人均工资、福利等5万元以上。

  同时，森源公司与黄土梁子镇双河社区村委会签订扶贫合作协议，连续5年扶持双河社区壮大集体经济，每年提供扶持资金5万元；投资30万元为双河社区修建道路；与柳溪镇人民政府签订入股协议，每年为柳溪镇建档立卡贫困户分红10万元，分红期限为3年；与七家岱乡人民政府签订扶贫协议，每年为该乡年龄大或病残等30位无劳动能力的建档立卡贫困户提供扶贫资金9万元，连续扶持5年；每年拿出4万元资助至少20名品学兼优的贫困学生，减轻家庭负担，完成孩子学业......一件件感人至深的义举，见证了森源公司人回报社会、奉献爱心的浓浓深情。

  森源公司还十分注重文化建设，为职工设定长期职业发展规划，促进公司和谐发展。坚持每月进行新员工素质培训，定期参加管理课程的学习，将工作成绩突出，表现优秀的职工纳入储备人才教育培训对象，并进行有明确的目的性的培训与学习。通过组织举办各种文体竞赛、演讲、文艺晚会等活动，培养员工的团结“向心”意识，提高了职工对企业的凝聚力。

  “人无信不立，业无信不兴。” 孙绍芳说，诚实守信是我们做人的本分，是公司发展的基石。30年来森源公司坚持“诚信是经营之本、创新是发展之源”的经营理念，砥砺前行，创百年名企，放眼未来，森源这块金字招牌定会越炼越纯，越磨越亮，迎接一个黄金时代的到来！