黄河岸边、塞上江南的这座蒙牛4.0超级工厂，正用实践诠释了新质生产力的高技术、高效率、高质量内涵。

  100名员工，每年可创造100亿元年产值；高速纸包灌装系统平均每秒灌装12包牛奶，一盒牛奶从牧场到包装下线多项业务点、上千个动作要素、36个关键控制点、139项检验项目，可全部通过数字化在线管控。黄河岸边、塞上江南的这座蒙牛4.0超级工厂，正用实践诠释了新质生产力的高技术、高效率、高质量内涵。

  7月16日，国内外数十家媒体共同走访了全球乳业首座全数智超级智能工厂—蒙牛(宁夏)工厂，探寻中国乳业“国家队”打造乳业新质生产力背后的“秘密”。

  走进蒙牛宁夏工厂，能够正常的看到工作人员不再是传统的等待式劳作，而是作为生产要素的一环实时响应系统调度，实现从“一人一岗”向“一人多岗”的转变，实现了生产的全部过程的高度智能化和高效化。

  在这背后，是蒙牛从顶层设计到生产流程全系统、全链条、全流程、全自动的“全数智化”运用，以及蒙牛通过实践总结出的一套“134556”高效能密码。

  蒙牛乳业智能制造总监袁九正介绍，“1”指高效、智能、绿色可持续的整体定位；“5、6、3”是触达高效转型的数智化依托，即在线排产、在线付料、在线检测、在线个在线”，搭建智慧采供、智慧能源、智慧生产、智慧检验、智慧物流、智慧园区“6个平台”，彻底打通从牧场到餐桌的全产业链、生产制造商的全设备链、企业资源计划到生产线”是实现价值链条、增长动能、组织能力、企业治理和商业模式“5大转型”；“4”是指用坪效、人效、品效、能效“4效合一”指标来评测宁夏工厂的高效能质量。

  经过一年运行，蒙牛宁夏工厂4大指标测评表现优异。在坪效上，宁夏工厂空间利用率提升了37%，包装效率提升了67%，坪效是其2.06倍；在人效上，劳动生产率提高近20倍，宁夏工厂实现了百人百亿、人均日产能40吨的颠覆性突破,打造出全球乳业工厂最高人效比；在品效上，通过关键质量点实时在线检测等技术，实现转型效率提升15%；在能效上，智慧能源系统能评判生产和能源之间的匹配，并相应地优化设备数量，减少异常损耗，实现能源消耗整体降低了43%。

  作为全球首座乳业全数智化工厂，同时也是目前全球最大的液态奶单体工厂，借助数智化的力量，蒙牛宁夏工厂实现了100名员工、就能完成100亿元年产值的目标，平均效能提升了20倍以上。

  这是工厂从顶层设计到生产流程全数智化运用的具体体现。全数智化的理念改变的不仅是生产工艺流程，包括部门的组织架构、岗位责任都实现了变革。

  具体而言，该工厂包括智慧生产所依赖的数采、制造执行系统、运营指挥“三大平台”，在线排产、在线付料、在线检测、在线运维、在线决策“五个在线”，以及智慧采供、智慧能源、智慧生产、智慧检验、智慧物流和智慧园区“六大智慧平台”。

  袁九正表示，蒙牛宁夏工厂投产一年多来变化很大，当初设计工厂时基于数据化驱动生产和运营的理念，在这一年中得到了较好实践，工厂的效能得到很大提升。未来，蒙牛宁夏工厂的经验可能会复制到蒙牛其他工厂，这并非是说要再建一个一模一样的工厂，而是要把数智化驱动的标准理念、制度体系加以复制，按照数智化的逻辑提升工厂效能。

  如何把控舌尖上的安全，为广大购买的人提供更高质量的产品，是社会各界都关心的问题。

  蒙牛乳业宁夏工厂厂长、总指挥田权介绍说，蒙牛宁夏工厂所在的银川，地处业界公认的“黄金奶源带”，发展奶产业具有得天独厚的区位优势、天气特征情况、资源禀赋和产业基础，被誉为“奶牛的天堂、乳企的福地”。特别是灵武市高标准规划建设22.4万亩现代养殖基地，规模奶牛养殖场63家，奶牛存栏18.9万头，日产鲜奶2782吨，生鲜乳主要指标均高于欧盟标准，显著优于国内中等水准，已初步形成了从奶牛养殖、良种繁育、饲草种植、饲料配套到精深加工、产品包装、科学技术研发高端奶全产业链。

  据了解，自蒙牛宁夏工厂建成以来，其从始至终坚持“以人为本”的理念，工厂设计团队通过打造多场景化数字应用服务，为客户和消费的人创造更大价值。宁夏工厂通过智能控制平台实现产线设备集中控制，智能化生产系统实现生产流程闭环管控，满足产品全链条、全生命周期的可追溯，质量一键追溯效率从2小时缩短到2分钟，确保每一滴牛奶都符合产品品质。

  经过一年多运行，在品效上，蒙牛宁夏工厂通过关键质量点实时在线检测等技术，不仅实现了转型效率提升15%，而且能保证每一包牛奶品质上乘、标准统一。因此，蒙牛宁夏工厂还获得了由宁夏奶产业协会颁发的“生鲜乳质量管理优秀单位”奖项。

  此外，蒙牛宁夏工厂的战略意义还在于，在增长动能上带动“种植＋养殖”一体化发展，为当地产业链带来3000多个岗位；在价值链条上，以优化过程指标为运营逻辑，实现自动化和智能化生产模式；商业模式上，为蒙牛集团数十家工厂改造树立范例，对外技术产品服务可实现商业化复制。

  “十四五”时期，蒙牛集团立足新发展阶段、贯彻发展新理念，引领构建中国乳业发展新格局，制定“再创一个新蒙牛”的战略规划，坚持“消费者第一第一第一、异想才能天开、让牛人绽放、正直立本诚信立事”的价值观，用高品质产品和服务满足人民群众对美好生活的需要，推动中国乳业不断实现高水平质量的发展，为中国制造打造新的“金字招牌”。(文/梁怡)

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