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弓长岭区食用油自动包装机

时间: 2024-06-15 15:38:42 |   作者: 热收缩机

  洋葱味道辛辣,很多人都对洋葱避而远之,特别是切洋葱的时候甚至会辣到流泪。但是洋葱的功效却不少,它有祛痰、利尿、健胃润肠等功能。老人常说吃洋葱越辣越好,这个有没有科学依据呢,洋葱真的越辣越好吗.

  洋葱属蒜属植物,其中含有的有机硫化合物是主要的辣味物质,俗称蒜素。蒜素具有抗菌、抗癌、抗动脉粥样硬化、抗炎症的作用,同时可清除体内的自由基,具有抗氧化的功效。因为蒜素是洋葱特殊气味的来源,因此,通常来说,越辣的洋葱含有的抗氧化成分越多,作用越强。切开后在空气中放置过久,或者高温加热等烹调方式,都会使有机硫化合物含量减少。因此,洋葱最好还是不要高温油炸,最好的进食方式是生食,能发挥出有机硫化合物的健康功效。若不喜欢生吃,短时间清炒也是个不错的选择。copyright

  根据皮色,洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估,紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣,这就从另一方面代表着其含有更多的蒜素。此外,紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。

  用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。可口可乐500毫升,加入洋葱100g切丝,生姜50g切丝,红糖少量,慢火烧开约5min,趁热饮。

  近的年发现,除此之外,洋葱可有效预防“富贵病”,洋葱含有黄尿丁酸,可使细胞更好利用糖分,以此来降低血糖。洋葱还含有前列腺素,可扩张血管,减少外周血管阻力,促进钠的排泄,使增高的血压下降。

  洋葱中还含有二烯丙基硫化物,有预防血管硬化、降低血脂的功能。在洋葱中还能测到含槲皮质类物质,在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用,这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益,与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。

  用于贪食荤腥厚味,脾虚湿困,高血脂、下肢水肿、痰多胸闷等症。高粱米及生薏米各100g,凉水泡4h后慢火煮粥,待米烂时,南瓜100g切块,洋葱100g切丁入粥同煮至熟,甜、咸自调。

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